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Steam bietet dem Hersteller von Babynahrung reibungslose Vorteile

Mit Partnern, einschließlich globaler Unternehmen, die eine Vielzahl von Dienstleistungen anbieten, darunter Produktentwicklung, Zutatenbeschaffung, Prozessberatung und Verpackungsdesign, ist für Natural Fruit & Beverage Co. keine Herausforderung zu groß. Damit sich ein führender Hersteller von Babynahrung in einem überfüllten Markt differenzieren kann, Das Team von Natural Fruit & Beverage Co. startete ein Projekt zur Umstellung auf die Erzeugung sauberer Dämpfe für den Verpackungsprozess. Gleichzeitig wird das Kontaminationsrisiko minimiert, um die strengen Anlegeranforderungen zu erfüllen.

Die Lebensmittel- und Getränkeindustrie mag eine pulsierende und florierende Szene sein, aber als eine der sich am schnellsten bewegenden Branchen hat ihr starker Wettbewerbscharakter auch einen erheblichen Druck auf die operativen Margen in der gesamten Lieferkette ausgeübt. Als Reaktion darauf konzentrieren sich viele Organisationen darauf, Bereiche zu identifizieren, in denen die Qualität von Produkten und Prozessen verbessert werden kann. Natural Fruit & Beverage Co. ist einer der führenden britischen Verpacker von Lebensmitteln in wiederverschließbaren Beuteln.

Ende 2017 wurde Jamie Walker, Produktionsleiter bei Natural Fruit & Beverage Co., von einem wichtigen Kunden angesprochen, der die Qualität seines Produkts verbessern wollte - Beutel mit Fruchtpüree für Babys. Letztendlich wollten sie sich von ihren Mitbewerbern abheben und künftige Supermarktaufträge gewinnen.

CO2-Probleme

Bis dahin benutzte der Kunde CO2 zum Spülen und Reinigen übermäßiger Rückstände, bevor das Produkt verschlossen wurde. Es stellte sich heraus, dass die Qualität der Konkurrenzprodukte zwar verbessert wurde, CO2 jedoch keinen Verbesserungsbedarf aufwies und auch eine teure Ressource darstellte.

Da CO2 die Progression einschränkt, musste eine alternative Methode gefunden werden. Jamie bat bestehende Zulieferer und Branchenkollegen um Rat, um zu sehen, welche Alternativen zur Verfügung standen. Nachdem er mit einer Reihe von Experten gesprochen hatte, entschloss er sich, der Empfehlung zur Verwendung von Dampf nachzukommen.

Klarheit auf Dampf

Jamies erste Erkenntnisse deckten ein weit verbreitetes Missverständnis bezüglich der Verwendung von Dampf in der Lebensmittelverarbeitung auf und er entdeckte, dass es weit mehr zu verstehen gibt, als sich nur für eine Dampfart zu entscheiden. Dies führte zu Fragen hinsichtlich der möglichen Kontamination der Rohrleitungen, die die Konsistenz des Produkts beeinträchtigen könnten. Vor diesem Hintergrund und mit einer gewissen Verwirrung darüber, welche Dampfart für ihren Prozess am besten geeignet ist, forderte Natural Fruit and Beverage Co. den Dampfspezialisten Spirax Sarco auf, sie in die richtige Richtung zu leiten.

saubere DampflösungAnfänglich glaubte Jamie, dass die beste Lösung darin bestehen würde, ein kostengünstiges Filtrationsverfahren zu verwenden. In der Branche herrscht jedoch große Verwirrung über den Unterschied zwischen gefiltertem und sauberem Dampf - genau deshalb waren klare Leitlinien erforderlich. Glücklicherweise stand in diesem Fall die Qualität bei Natural Fruit & Beverage Co. an erster Stelle. Jamie war es daher ein Anliegen von Spirax Sarco, ihnen die Gewissheit und das Vertrauen zu geben, Produktinkonsistenzen zu beseitigen.

Eine saubere Dampflösung

Die Experten von Spirax Sarco wurden eingeladen, dem Management-Team von Natural Fruit & Beverage Co. vorzustellen. Hier erklärten sie die verschiedenen Arten von Dampf, das Konzept von sauberem Dampf als Zutat und wie es in Bezug auf eine Gefahrenanalyse und einen kritischen Kontrollpunkt angewendet wird (HACCP). Das Team von Fachingenieuren erklärte, dass trotz der Verwendung von gefiltertem Dampf durch den Lebensmittel- und Getränkehersteller im Produktionsprozess eine Konsistenz in Geschmack, Farbe und Qualität des Endprodukts durch die Wahl von sauberem Dampf erreicht werden könne.

Um sauberen Dampf in einem Prozess zu erzeugen und zu nutzen, muss die Qualität des Speisewassers an der Quelle kontrolliert werden. Anstatt sich auf ein Filtrationsverfahren zur Partikelabsaugung zu verlassen, wird bei der Erzeugung von Frischdampf ein Sekundärdampferzeuger verwendet, mit dem die chemikalienfreie Speisewasserqualität gesteuert werden kann.

Basierend auf dieser Erklärung führte Natural Fruit & Beverage Co. einen elektrischen kompakten Reinstdampferzeuger 50 kW (50 kg / h @ 3 bar) mit Vorwärmfunktion und der Möglichkeit zur Kontrolle der Speisewasserqualität ein.

Insgesamt war Jamie von dem Service, den er erhielt, beeindruckt. Er kommentierte: "Das Team von Spirax Sarco hat mir das Vertrauen und die Sicherheit gegeben, dass ich das Thema gut genug kenne, um einen Reinstdampferzeuger anstelle von gefiltertem Dampf einzuführen."

Seit der Installation der neuen Lösung hat Spirax Sarco die Natural Fruit & Beverage Co. bei regelmäßigen Vor-Ort-Besuchen unterstützt, was Jamie zu einem besseren Verständnis der Funktionsweise ihres Dampfsystems verholfen hat.

Francisco Pedrosa, Clean Steam Specialist bei Spirax Sarco, fügte hinzu: „Es gibt landesweit viele Unternehmen, die die gleichen Verfahren wie Natural Fruit & Beverage Co. anwenden und dennoch nicht das volle Potenzial sauberen Dampfs nutzen. Sollte ihre Geschichte Interesse bei gleichgesinnten Herstellern wecken, würden wir gerne eine Beratung anbieten, um zu beraten, wo sie sich verbessern können. “

Weitere Informationen zu Clean Steam finden Sie unter: sxscom.uk/Clean_Steam

Prozessindustrie Informer

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